Hipofiz:

Pituter gudde olarak ta isimlendirilir. Orta kafa çukurunda, burun kökünün arka ve üst bölgesinde yer alır ve bir sap ile üstünde bulunan hipotalamusa bağlıdır. Fizyolojik olarak iki kısımdan oluşur ön (adeno hipofiz), arka (nörohipofiz) bunlar ayrı ayrı hormonlar salgılar.

Ön hipofizden çok önemli altı çeşit hormon salgılanır
Büyüme hormonu.özellikle protein sentezini sağlayarak vücudun gelişimini sağlar

ACTH :protein yağ ve glikoz met. Etkili başka hormonların salgılanmasını temin eder.

TSH:Tiroit bezinden T3 ve T4 hormonlarını salgılatır direk metabolizmanın hızı etkilenir

Prolaktin:Meme guddelerinin gelişmesini temin eder

FSH:yumurtalıklardaki üreme hücrelerinin olgunlaşmasından sorumlu

LH:üreme aktivitesinden sorumlu

Arka hipofizden iki hormon salgılanır.

ADH:İdrarla çıkan su miktarını kontrol ederek vücudun su konsantrasyonunu dengeler.

Oksidin:bebeğin süt emme sırsında süt gelmesini ve doğumda rahimin kasılmasına neden teşkil eder.

Tüm bu hormonların salınımı hipotalamus tarafından kontrol edilir.

Ayrıca  hipofiz ile hipotalamus arasında portal sistem denilen damarlardan oluşmuş bir devre vardır.

İyi veya kötü kokuların varlığını belirten koku uyaranları hipotalamustaki nükleus amigdalis te kuvvetli işaretlerin alınmasına sebep olurlar…

TUZ:
Bu mineral sinir ve kas fonksiyonlarının devamı için çok önemlidir. Asıl görevi sıvı pompalanmasını sağlamak ve gıdaların hücre zarından geçişini sağlamaktır. Bol miktarda sodyum yüksek kan basıncına katkıda bulunur.Sodyum vücut sıvılarının osmotik basıncı ve asit-baz dengesi için gereklidir.

Sodyumun hücrelerde ve vücut sıvılarındaki yoğunluğu böbrekler tarafından denetlenir. Bazı böbrek hastalıklarında ,böbrekler fazla sodyum atamadıklarından sodyum birikimi olur.
Vücutta fazla sodyum birikimi ödemlere yol açar ve kan basıncını yükselttiği sanılmaktadır
Vücutta sodyum birikimi olduğu zaman, *diyetteki sodyumu azaltmak gerekir.

Sodyum başlıca hücre dışı elektrolittir; belirli bir miktarda suyu kendine bağlar İnsan için gerekli olan temel besin maddeleri; proteinler, karbonhidratlar, yağlar, vitaminler, tuzlar ve basit inorganik maddelerdir.

İstanbul-09.09.2003
http://gulizk.com